レシピ詳細

レモン風味の砂糖トッピングを準備するには:

小さなボウルに砂糖とレモンの皮を混ぜ合わせ、指先を使ってレモンの皮を砂糖にこすりつけて、混合物の香りが立つまで混ぜます。取っておきます。

ブラウニーを作るには:

大きなボウルに溶かしたバター、デメララ糖、粉砂糖、塩を入れて、滑らかで光沢のある混合物になるまで泡立てます。

卵、卵黄、レモンエッセンス、レモンの皮を加え、全体が均一になるまで泡立てます。小麦粉、重曹を加え、ヘラで混ぜて、厚い生地にします。

生地を紙を敷いた gn 1/2 に流し込み、ヘラや手を使って均一な層になるように広げます。レモン風味の砂糖トッピングを振りかけます。 

オーブンに入れます。 

冷まして型から外します。

粉砂糖を振りかけ、正方形に切ります。