レシピ詳細

ボウルにでんぷんと砂糖を混ぜる。

牛乳を沸騰させる。でんぷん/砂糖の混合物を2回に分けて注ぎ入れ、かき混ぜる。2分間沸騰させる。

火から下ろし、チョコレートを加える。なめらかになるまで混ぜる。冷蔵庫に置いておく。

直径19cmの円形に生地を切り抜き、直径23cmの蓋用にもう一度切り抜く。

（直径23cmの）パイ生地をクッキングシートの上に広げる。

クリームを渦巻き状に広げる（端に2cmの余白を残す）。フェーヴを加える。

端を水で湿らせる。2つ目の円形（19cm）を置き、端をしっかりと閉じる。 

卵黄を塗る。飾り付けをする。