レシピ詳細

野菜 バターナッツかぼちゃのラザニア

1. 12. 2025

著者: Chloé Lasseron

会社: Retigo

食品カテゴリー: 野菜

料理: イタリアの

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 180 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
蒸す
time icon 時間
time icon 00:15 時:分
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:40 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 100

名前 価値 単位

名前 価値 単位
冷凍角切りバターナッツスクワッシュ 7.5 kg
スキムミルク 3 l
白たまねぎ 1 kg
バター 200 g
野菜スープ 400 g
インスタント乾燥ホワイトレッド 60 g
ヤギ乳チーズ 3 kg
ラザニア 2.5 kg
50 g
ニンニク 75 g
タイム 15 g
すりおろしたエメンタールチーズ 550 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 7, dairy, gluten, Milk
ミネラル: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
ビタミン: A, B, B12, B2, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

1食分の栄養価 価値
エネルギー 193.5 kJ
炭水化物 14.8 g
肥満 11.1 g
タンパク質 10.2 g
80.8 g

方向

バターナッツかぼちゃの角切りをパーフォレーテッドガストロノームに置く。

スチームモードでオーブンで焼き、かぼちゃを粗く潰し、温かい状態で保つ。

弱火で脂肪分を入れて、ニンニクと玉ねぎを透明になるまで炒める。

潰したかぼちゃとタイムを加える。好みに応じて味を調える。
風味が出るまで蓋をして煮込む。

火から下ろし、山羊のチーズを加え、事前に沸騰した水に泡立てた野菜のブイヨンで準備を薄める。

牛乳と白いルーからベシャメルソースを作り、必要に応じて味を調える。

ガストロノームの底にバターナッツかぼちゃの準備を載せる層を敷く。
ラザニアプレートで覆う。
材料が尽きるまで準備とラザニアプレートの層を交互に繰り返す。

最後にベシャメルソースの層で終わり、すりおろしたエメンタールチーズを振りかける。

オーブンに入れて、上面がしっかり焼き色が付くまで焼く。