レシピ詳細

豚肉 真空調理の豚ヒレ肉

7. 9. 2021

著者: Jan Malachovský

会社: Retigo

食品カテゴリー: 豚肉

料理: チェコ語

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 55 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
組み合わせ
30 %
time icon 時間
time icon 02:30 時:分
probe icon 56 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
豚ヒレ肉 1600 g
オリーブオイル 100 ml
タイム 0 個
塩 1 g
挽いた黒胡椒 1 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Fe, K, Mg
ビタミン: A, B6, C, D, E, K

1食分の栄養価 価値
エネルギー 208.3 kJ
炭水化物 0 g
肥満 8 g
タンパク質 32 g
水 0 g

方向

肉をきれいにし、部分に切ります。真空パックに入れ、残りの材料を加えて真空にします。予熱した対流式オーブンに袋を置き、上記のプログラムで調理します。調理後、肉を急速冷却することも、すぐにグリルすることもできます（片面2分で十分です）。