レシピ詳細

1. パネルで追加機能を選択し、スモーク機能を選択し、ビジョンスモーカーをオーブンに入れて、希望の重量（肉 0.5kg - 1kg）を選択します。

2. 牛頬肉に塩とコショウで味付けし、ビジョントレイで1時間スモークして、すべての面が焦げ目がつくまで焼きます。

3. スモークした牛頬肉をベーキングベーキングGNコンテナに入れ、お好みのハーブとスパイスを加え、ビジョンスモーカーを起動してレベル2を選択し、オーブンを130度の乾熱で30分間加熱します。

4. 牛頬肉をコンビオーブンで4～5時間かけて柔らかく簡単にほぐれるまでゆっくり調理します。

5. 牛頬肉を調理している間に、牛ひき肉と調味料を使ってビーフバーガーパティを準備し、厚いパティに形を整えます。

6. バーガーパティをグリルでミディアムレアになるまで、片面約4～5分ずつ焼きます。

7. 牛頬肉を焼く最後の 1 時間、玉ねぎのスライスをオーブンで 180°C でこんがりとカラメル色になるまで焼きます。

8. ブリオッシュ バンズをこんがりと茶色になるまでトーストします。

9. ビーフ パティ、牛頬肉の細切り、ロースト オニオン、ジェム レタス、たっぷりの BBQ ソースを重ねてバーガーを組み立てます。

10. スモーク アップルウッド チェダーをのせてバンズを閉じ、すぐにお召し上がりください。