レシピ詳細

1. 調理手順 :
( ハンバーグパティの作り方 )
1) 玉ねぎの半分を細かく刻みます。
2) 刻んだ玉ねぎを茶色になるまでソテーします。
( 中火で3分、その後弱火で5分。)
3) ソテーした玉ねぎを十分に冷まします。
4) 最初に塩だけでひき肉をよくこねます。ベタベタになるまでこねます。
5) パン粉に牛乳を加え、混ぜます。パン粉が均等にしっとりしたら、ひき肉に加えます。
6) 卵をよく溶きます。そして、それをひき肉に加えます。
7) ソテーした玉ねぎ（冷えていることを確認）、黒胡椒、ナツメグをひき肉に加えます。
8) 全てを混ぜ合わせ、再び混合物がベタベタになるまでこねます。
9) 半分に分けて2つのミートボールを作ります。3人分の場合、3つのミートボールを作れます。
10) ミートボールを片手から片手へ5回投げます。これで混合物の空気が抜けます。その後、80gの丸いパティに形を整えます。パティができたら、ラップで包んで30分間冷蔵庫に入れます。

2. 調理：これらのパティを予熱したアクセサリー、ピザグリルトレイまたはローストベーキングプラッターに置き、グリル設定で8分間焼きます。

3. 調理が終わったら、デミグラスソースと日本のレタスと一緒に盛り付けてください。