レシピ詳細

小麦粉、水、そして新鮮な酵母を混ぜて、生地が滑らかになるまで混ぜます。混ぜた生地は、室温で数時間発酵させてください。生地が発酵したら、約200〜300gの数個に分け、美しいボールを作り、密閉できる蓋をして約1時間発酵させます（生地が乾燥しないように）。その後、シャモット板の上に広げ、指で円形になるように押し広げます。次に、缶詰トマトで底を塗り、モッツァレラを振りかけ、ミニトマトを並べ、予熱したコンベクションオーブンで焼きます。

注：温度と時間は、生地の種類と厚さによって異なります。