レシピ詳細

まず、生地に必要なものをすべてミキサーで混ぜ、生地をラップで包み、冷蔵庫に30分置きます。

冷蔵庫から取り出し、平らに伸ばし、タルト型に広げます。指で生地を型の縁に押し込み、はみ出た部分をローラーで切り取ります（高い直型型の場合、約3cmの高さにし、側面を均一に整えます）。底にフォークで穴をあけ、もう一度冷蔵庫に置きます。

その間に、コンベクションオーブンを設定し、最初のステップで生地を予熱します。次に、コンベクションオーブンから取り出し、フィリングの材料を混ぜます。生地の上に注ぎ、プログラムの2番目のステップで焼きます。生地の縁が黄金色に焼き、フィリングが固まるまで焼きます。タルトは型の中で冷まし、冷めてから切り分けます。