レシピ詳細

方向

シュトーレン菓子は、形を整えたり、切ったりする必要がないので、非常にやりがいがあります。このおいしいペストリーを大量に素早く作ることができます。
レーズン、ラム酒、レモンの皮を混ぜて軽く加熱し、蓋をして一晩放置し、全体が浸透するようにします。
まず小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、砂糖を混ぜ、卵、クワルク、バターを加えてよくこねます。次に、レーズン、レモンの皮、ラム酒、アーモンドを加え、生地が均一になるまで捏ね続けます。
生地を1～2cmくらいの厚さに伸ばし、スクレーパーを使ってひし形に型抜きします。これらを穴のないコーティングされたベーキングトレイに置き、上記のように焼きます。
焼き時間は明らかにピースの大きさによって異なります。
焼き上がったら、熱いうちに溶かしバターを刷毛で塗り、粉砂糖をまぶします。