レシピ詳細

1. ニンニクとバジルを軽く炒めて置いておきます。
*ニンニクは半分に切り、ヘタを取り、細かく刻みます。
2. 鍋にカレーペーストを入れて加熱し、ココナッツミルク240ml、魚醤、皮をむき、みじん切りにし、芯を取り、角切りにしたトマト、パイナップル、ライムジュース、砂糖を加えて混ぜます。
3. ソースをオーブン対応の容器に移し、残りのココナッツミルク、取っておいたニンニクとバジル、コブミの葉、エビを加えてかき混ぜます。
4. コンビのオーブンを90℃に設定し、12分間焼きます。
5. 提供します。