20. 8. 2021
著者: Retigo Team Deutschland
会社: RETIGO Deutschland GmbH
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Hühnerfleisch anbraten
mit Zwiebeln und Gewürzen weiter anbraten
Aufgießen und köcheln
umstechen und garen
アレルゲン: 1, 3, 7 ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn ビタミン: A, B, C, E, K, Kyselina listová
コンビスチーマーをGNコンテナごとよく予熱します。次に、鶏肉と清澄バターを容器に入れ、4分間炒めます。 160°C、湿度 15%、スチームモード併用、ファン速度 90％。鶏肉を裏返し、味付けし、玉ねぎの角切り（細かく）を加えます。 さらに4分間炒めます。 次に小麦粉をまぶし、チキンストック、ブーケガルニ、 ピーマンを加えた玉ねぎを加えます。温度を下げ、湿度 20%、ファン速度 90% の組み合わせスチーム モードで 125°C、20 分間静かに煮ます。それから穴を開けて、さらに20分間調理します 同じ気候。 肉をソースから取り出し、ソースを濾し、卵黄と生クリームを混ぜたものをソースに加えます。 混合物を加え、温かい肉片の上に注ぎ、お召し上がりください。
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