レシピ詳細

1. 鍋に大きな玉ねぎをマンドリンでスライスして、中火でソテーします。
よくかき混ぜながら、30分ほど加熱します。
2. 小麦粉を加え、さらに数分間かき混ぜます。
3. ブロスでデグレーズし、火を強めて、鍋が沸騰の兆候を見せる前に取り除きます。
4. オーブンを80℃に設定します。
5. オーブンに入れて、45分間焼きます。
6. 味を調整します。
7. スープを8つの温めた耐熱ボウルに移し、それぞれにトーストしたパンのスライスを2枚置きます。
8. オーブンを180℃の乾燥加熱に設定し、ゴールデンタッチ機能を使用します。
9. トーストしたパンの上にチーズを振りかけ、チーズが溶けて金色になるまで焼きます。