レシピ詳細

Name: フレンチオニオンスープ
Yield: 8
Cuisine: フランス語
Ingredients: 8.0000 tPcs large onion, mandolin sliced; 60.0000 g butter; 20.0000 g flour; 1.5000 l veal stock; 16.0000 tPcs slices of French bread, toasted; 300.0000 g Gruyere, shredded

野菜フレンチオニオンスープ

19. 7. 2021

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー: 野菜

料理: フランス語

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プログラムの手順

予熱:
95 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

組み合わせ

50 %

時間

00:45 時:分

80 °C

100 %

Remove the soup out, and place the bread in

ゴールデンタッチ

230 °C

100 %

材料 - 分量 - 8

名前	価値	単位
タマネギ	8	個
バター	60	g
普通の小麦粉	20	g
子牛のストック	1.5	l
スライスパン	16	個
グリュイエール	300	g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 1, 7
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価	価値
エネルギー	213.9 kJ
炭水化物	1.9 g
肥満	18.3 g
タンパク質	10.5 g
水	0 g

方向

1. 鍋にマンドリンスライスした大きめの玉ねぎを中火で炒めます。
30分間よくかき混ぜ続けます
2. 小麦粉を加え、さらに数分間かき混ぜます
3. スープでグレーズを取り除き、火を強めて取り出します。
鍋が沸騰し始める直前
4. コンビのオーブンを80℃に設定します。
5. オーブンに入れて45分間調理します
6. 調味料を修正する
7. スープを8つの加熱したオーブン対応のボウルに移します。
トーストしたパンを 2 枚ずつ各部分に置きます
8. オーブンを 180°C の乾熱に設定します。
ゴールデンタッチ機能
9. トーストしたパンにチーズをのせて焼きます
チーズが溶けて黄金色になるまで

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