レシピ詳細

皮をむいたじゃがいもを薄切りにし、約3mm/⅛インチの厚さにします。切りながら、スライスをボウルに入れます。
ニンニクの cloves（クローブ）の端を切り落としますが、皮はむきません。おろし器で cloves（クローブ）をおろします。肉の部分は細かい穴を通り、皮は残ります。おろしたニンニクの肉をじゃがいもが入ったボウルにスクレーパーで移します。
じゃがいもに、お好みで、塩と新鮮に挽いた黒こしょうを加えて味を調えます。クリームをじゃがいもにかけ、よく混ぜます。
じゃがいもスライスをGNコンテナに入れます。皿のトップのすぐ下まで来るはずです。もう一つのGNコンテナの裏でじゃがいもを押し付けます。クリームはじゃがいもの上層のすぐ下までくるはずです（必要に応じて、さらにダブルクリームを追加してください）。
じゃがいもをオーブンに入れ、140°Cで1時間15分焼くか、じゃがいもが完全に柔らかくなるまで焼きます。