レシピ詳細

方向

皮をむいたジャガイモを厚さ約3mm/⅛インチの薄いスライスにします。スライスしたものをボウルに入れます。
ニンニクの端を切り落としますが、皮は剥かないでください。クローブをおろし金ですりおろします。肉は細かい穴を通り抜け、皮は残ります。すりおろしたニンニクの果肉をジャガイモの入ったボウルに入れます。
ジャガイモに塩と挽きたての黒コショウを加えて味付けします。ジャガイモの上にクリームを注ぎ、再びよく混ぜます。
ジャガイモのスライスをGNコンテナに置きます。それらは皿の上部のすぐ下に来るはずです。別のGNコンテナの背面でジャガイモを押し下げます。クリームはジャガイモの最上層のすぐ下に来るようにします（必要に応じてさらにダブルクリームを追加します）。
ジャガイモをオーブンに入れ、140℃で1時間15分、またはジャガイモが完全に柔らかくなるまで焼きます。