レシピ詳細

1片のニンニクの皮をむき、細かくつぶし、マスタードとハーブと混ぜ、胡椒で味を調える。
ブレット生地をカッセラーの2倍の長さと幅になるように薄く伸ばす。カッセラーを全ての面にマスタードとハーブの混合物をよく塗り、次にブレット生地に包み込む。生地の重なっている面を下にして、コーティングされたベーキングトレイに置き、コンビスチーマーで調理する。220度に予熱し、その後210°Cで10分間、次に170°Cで78°Cの中心温度に達するまで加熱する。