レシピ詳細

鯉の唐揚げ

9. 12. 2021

著者: Vlastimil Jaša

会社: Retigo

食品カテゴリー:

料理: チェコ語

プログラムの手順

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
7 %
time icon 時間
time icon 00:12 時:分
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
内臓が抜けた鯉 3800 g
牛乳 3.5% 1000 g
22 g
レモン 80 g
タイム 1 g
普通の小麦粉 150 g
鶏の卵 3
牛乳 3.5% 150 g
パン粉 220 g
ラーマ・コンビ・プロフィ 40 g
植物油 80 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 1, 3, 4, 7
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 1017.2 kJ
炭水化物 34.2 g
肥満 64.1 g
タンパク質 79.8 g
0 g

方向

内臓を取り除いたコイを切り身にし、5mmの包丁で皮目まで切り込みを入れます。 200 gをレモンと新鮮なタイムを加えた塩ミルクに一晩入れます。

翌日、鯉を牛乳から取り出し、よく乾燥させて3個パックに包みます。

Vision Bake フライパンにオイルガンをスプレーします。このようにして準備したトレイに、皮側を下にして 3 パックに分けた鯉の切り身を置き、ビジョン オイル ガンから脂肪の層をさらにスプレーします。予熱後、コンベクションオーブンで上記プログラムで揚げます。

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