レシピ詳細

豆を一晩水に浸します。豆を水ですくい、深いGN容器に入れます。小さなナイフを使って、じゃがいもの底を突き刺します。水を入れたGN容器に豆と一緒に温めたRetigoコンビオーブンに入れ、170℃で60分間熱風モードに設定します。
その間に、玉ねぎを刻み、鍋に油を入れて熱し、刻んだ玉ねぎとにんにくのクローブを加え、薄茶色になるまで炒めます。トマトペースト（濃縮ダブル）を加えて数秒炒めた後、白ワインを加えます。煮詰めて、調理した豆、塩、胡椒を加え、バターを少し加えて仕上げます。
調理したジャケットポテトをほぼ半分に縦に切り、用意した具材を詰め、最後にすりおろしたスモークチーズをかけます。それを再びオーブンに戻し、230℃の熱風モードで1分間加熱します。
提供するときは、刻んだ新鮮なパセリで飾ります。