レシピ詳細

ペストリー クリスタルブレッド

16. 11. 2020

著者: Retigo Team Deutschland

会社: RETIGO Deutschland GmbH

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食品カテゴリー: ペストリー

料理: ドイツ人

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 180 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:10 時:分
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
一時停止
time icon 180 s
3
熱風
0 %
time icon 時間
time icon 00:06 時:分
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
一時停止
time icon 180 s
5
熱風
0 %
time icon 時間
time icon 00:06 時:分
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
一時停止
time icon 180 s
7
熱風
0 %
time icon 時間
time icon 00:06 時:分
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
一時停止
time icon 180 s
9
熱風
0 %
time icon 時間
time icon 00:06 時:分
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
一時停止
time icon 180 s
11
熱風
0 %
time icon 時間
time icon 00:15 時:分
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
一時停止
time icon 180 s
13
熱風
0 %
time icon 時間
time icon 00:10 時:分
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
葛 20 g
ジャガイモでんぷん 20 g
水 650 ml

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル:
ビタミン:

1食分の栄養価 価値
エネルギー 13.7 kJ
炭水化物 3.3 g
肥満 0 g
タンパク質 0 g
水 0 g

作り方

冷たい水ででんぷんをよくかき混ぜ、沸騰させ、約3分間煮ます。沸騰した液体をシリコン型に注ぎます。焼成プログラムは、型ごとに約30gの生地に適しています。型には半分までしかふるい入れられず、焼成中に体積が増えるためです。
焼成後、提供の直前に中性の油を少し塗って、クリスタルの見た目にさらに特別な光沢を与えます。

クリスタルブレッドは特別な注目を集めるのに適しており、カナッペの形で多様なトッピングや飾り付けができます。