レシピ詳細

野菜 クリーミーな赤栗かぼちゃのスープ ザワークリーム添え

27. 10. 2020

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー: 野菜

料理: 英語

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 195 °C

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1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:17 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
赤栗かぼちゃ 3
タマネギ 1
オリーブオイル 50 ml
濃厚クリーム 脂肪分18% 250 ml
ローズマリーの小枝 1
野菜スープ 2 l

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 7
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 0 kJ
炭水化物 0 g
肥満 0 g
タンパク質 0 g
0 g

方向

かぼちゃを半分に切り、種を取り除き、4等分に切ります。エナメルを塗ったGNコンテナに置き、オリーブオイルを回しかけ、塩とコショウで味付けし、ローズマリーの小枝を振りかけます。
180℃の熱風を使用して予熱したRetigoコンビオーブンに入れ、15〜20分間ローストします。
皮をむいた玉ねぎをみじん切りにして炒め、野菜ストックを加えて沸騰させ、ローストしたカボチャを加えます。スティックブレンダーを使って、絶妙な粘稠度に仕上げます。ザウアークリームのクネルとオリーブオイルを少々添えます。