11. 9. 2020
著者: Janine Kühn
会社: Retigo DE
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アレルゲン: 9 ミネラル: Ca, CA, Cr, Fe, I, K, Mg, Na, Zn ビタミン: A, B, C, D, E, K
果肉全体を、レモンスライス数枚、月桂樹の葉、ニンニク2片、オリーブオイル50mlとともに真空バッグに入れ、密封します。果肉には十分な海水が含まれているため、塩は加えません。次に、パルプをコンビスチーマーで80℃で5時間真空調理します。 ピーマンとセロリは0.5cmくらいの角切りにする。冷やした果肉も約0.5cmのスライス(触手)と約0.5cmの立方体(胴体)に切ります。最初にくちばしを取り除くことを忘れないでください。 残りのニンニクとパセリを細かく刻みます。すべてを注意深く混ぜ、塩、コショウ、砂糖少々、レモン汁、オリーブオイルを加えて味を調えます。 焼きたてのチャバタがよく合います。
ステンレスワイヤー棚
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