11. 6. 2020
Autore: Jan Malachovský
Azienda: Retigo
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Allergeni: 3, 7 Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Sbriciolare il pane tostato e ricoprire con la crema. Tritare finemente la cipolla. Scaldate il burro in una padella a fuoco medio e lasciate vitrificare la cipolla per 2 minuti, mescolando continuamente. Mescolare la carne macinata, il sale, il pepe, il pimento, l'uovo, la cipolla, compreso il burro in cui è stata soffritta la cipolla, e il pangrattato ammollato. Mescoliamo un composto omogeneo, che mettiamo in frigo per 2 ore. Formiamo delle palline con il composto di carne, che pressiamo leggermente con le mani. Lo stendiamo su una placca GN, versiamo sopra il brodo e inforniamo. Servito con salsa: Ricoprire la pasta frolla con le palline con panna e brodo. Lasciamo bollire e condiamo con sale e pepe.
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