Dettaglio ricetta

Dolci soufflé

14. 4. 2020

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: ceco

Passi del programma

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 15

Nome Valore Unità
burro 0,1 kg
zucchero a velo 0,05 kg
uova di gallina 0,08 kg
scorza di limone 0,01 kg
latte 3,5% 0,12 l
farina di grano tenero 0,18 kg
lievito in polvere 0,01 kg
crema in polvere 0,01 kg
zucchero semolato 0,05 kg
farina di grano tenero 0,03 kg
ciliegie fresche 0,3 kg
sciroppo di frutta 0,1 kg
acqua 0,1 kg

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 173,3 kJ
Carboidrato 26,4 g
Grasso 6,3 g
Proteina 2,4 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Sbattere tre quarti del burro ammorbidito con lo zucchero a velo aggiungendo gradualmente i tuorli d'uovo.
Aggiungete poi la scorza di limone e mescolate mentre versate il latte. Poi mescolate gradualmente la farina setacciata con il lievito.
Aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato, sbattere gli albumi a neve ben ferma e incorporarli leggermente al composto di burro preparato con gli altri ingredienti.
Distribuire la massa finita in un contenitore smaltato imburrato e spolverato di farina (altezza max 60 mm).
Cospargere l'impasto con le ciliegie e cuocere fino al rosa.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati

contenitori_smaltati