Dettaglio ricetta

Carne macinata Patate francesi

19. 7. 2021

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Carne macinata

Cucina: ceco

Scarica il pdf Scarica BR2

Passi del programma

Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.

1
Combinazione
65 %
time icon Volta
time icon 00:20 eh: mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:20 eh: mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
patate 2,2 kg
uova di gallina 5 pz
latte 3,5% 0,55 l
panna montata 33% 0,4 l
cipolla 0,4 kg
sale 0,03 kg
pepe nero macinato 0 kg
briciole di pane 0,1 kg
unguento 0,05 kg
carne di maiale affumicata 0,65 kg
uova di gallina 4 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 407,3 kJ
Carboidrato 53,8 g
Grasso 14 g
Proteina 15,6 g
Acqua 0 g

Indicazioni

1. Ungere una GN smaltata alta 60 mm con lo strutto e cospargerla di pangrattato.
2. Sbucciare le patate bollite con la buccia e tagliarle a fette. Tagliate la cipolla a semianelli e fatela vetrificare su un cucchiaio di strutto (potete anche farla caramellare leggermente).
3. Disporre alternativamente le patate nella GN – sale e pepe – carne, uova sode (4 pezzi) e cipolla. L'ultimo strato è fatto di patate.
4. Cuocere nel forno ventilato con il programma sopra indicato con preriscaldamento.
5. Nella seconda fase, dopo il segnale acustico e la scritta sul display, coprire le patate con uova sbattute e panna (sale e pepe). Al termine del programma, abbiamo finito.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati

contenitori_smaltati