Dettaglio ricetta

Pollame Ali e cosce di pollo alla griglia appiccicosi

6. 4. 2020

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 250 °C

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1
Combinazione
50 %
time icon Volta
time icon 00:15 eh: mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

brush with rest of the marinade

2
Aria calda
30 %
time icon Volta
time icon 00:15 eh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 6

Nome Valore Unità
cosce di pollo 6 pz
ali di pollo 6 pz
miele 30 g
zenzero fresco 1 pz
spicchi d'aglio 1 pz
cinque spezie 3 g
salsa di soia 15 ml
marmellata di arance 10 g
buccia d'arancia 1 g
olio di sesamo 15 ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 23,3 kJ
Carboidrato 5,5 g
Grasso 0 g
Proteina 0,1 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Incidi le cosce di pollo tre o quattro volte ciascuna con un coltello affilato e mettile in una ciotola insieme alle ali di pollo. Mescola tutti gli ingredienti della marinata e versa sopra il pollo. Lascia marinare per almeno 2 ore, o tutta la notte se puoi, girando di tanto in tanto.
Una volta marinato, preriscalda il forno combi Retigo in modalità combi al 50%, 250°C con la griglia Retigo Vision inserita, dopo il preriscaldamento riduci la temperatura a 150°C e cuoci per circa 15 minuti. Apri la porta, spennella con la marinata, gira e chiudi la porta. Il secondo passaggio sarà in modalità aria calda al 30%, 200°C per altri 15 minuti.
Per controllare se è cotto, infilza una coscia con uno stecchino: se i succhi sono ancora rosa, continua a cuocere.

Accessori consigliati

griglia_di_visione

griglia_di_visione