7. 4. 2020
Autore: Vlastimil Jaša
Azienda: Retigo
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Allergeni: 1, 3, 7 Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Mescoliamo il lievito con un po' di zucchero, lo diluiamo con il latte tiepido e aggiungiamo un po' di farina setacciata fino a formare una pasta-lievito sottile, che lasciamo lievitare. Alla restante farina setacciata (tenerne un po' da parte per stendere) aggiungere le uova, lo zucchero rimasto, la scorza grattugiata finemente, il sale, il burro fuso, circa 200 g per 10 porzioni. Amalgamare con cura il resto del latte tiepido e il lievito lievitato e il composto. Lascia lievitare l'impasto finito. Nel modo classico prepariamo i panini che ungiamo su una teglia e impilaamo uno accanto all'altro. Lo lasciamo lievitare nuovamente, ora in una GN smaltata alta 40 mm e cuociamo secondo il programma sopra menzionato.
contenitori_smaltati
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