Dettaglio ricetta

Dolci Tartine al cioccolato e zenzero

11. 10. 2020

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: francese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 190 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:10 eh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the baking beans and paper and put it back in the oven

2
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:10 eh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 6

Nome Valore Unità
farina di grano tenero 5 g
pasta frolla già pronta 375 g
cioccolato fondente 70% 250 g
doppia crema 250 ml
zenzero fresco 75 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 479,2 kJ
Carboidrato 39,4 g
Grasso 29,8 g
Proteina 8,1 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Preriscalda il forno a 170°C.
Infarina il piano di lavoro e stendi la pasta sottilmente. Usala per foderare gli stampi Retigo snack 11 ma riempi solo 6 stampi. Rimuovi l'eccesso.
Fodera la base della crostata con carta forno, riempi con pesi da forno e inforna per 10 minuti. Rimuovi i pesi e la carta e cuoci per ulteriori 10 minuti o fino a quando la base della crostata è dorata e cotta. Rimuovi la crostata dal forno e mettila da parte a raffreddare.
Nel frattempo, scalda il cioccolato e la panna in una casseruola posta su fuoco medio, mescolando continuamente finché il cioccolato non si scioglie e il composto è liscio e denso.
Cospargi lo zenzero a pezzetti sulla base della crostata, riservandone un po' per guarnire.
Versa il composto di cioccolato nella crosta e riponi in frigorifero per 45 minuti, o fino a quando non si addensa. Cospargi con il restante zenzero a pezzetti.

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