Dettaglio ricetta

Name: Patatine Halloumi
Yield: 8
Cuisine: Turco
Ingredients: 500,0000 g halloumi cheese, cut into 24 chips; 25,0000 g plain flour; 5,0000 g paprika powder; 2,0000 g garlic powder; 1,0000 tPcs egg, beaten; 150,0000 ml vegetable oil; 1,0000 g salt; 70,0000 g soured cream; 1,0000 g fresh mint, roughly chopped; 1,0000 g chilli flakes; 30,0000 g pomegranate seeds

Piatti vegetariani Patatine Halloumi

11. 10. 2020

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: Turco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
235 °C

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Aria calda

0 %

Volta

00:04 eh: mm

220 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 8

Nome	Valore	Unità
formaggio halloumi	500	g
farina di grano tenero	25	g
polvere di peperoncino rosso	5	g
aglio secco	2	g
uova di gallina	1	pz
olio vegetale	150	ml
sale	1	g
crema densa 18% di grassi	70	g
menta	1	g
peperoncino in polvere	1	g
semi di melograno	30	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	231,5 kJ
Carboidrato	5 g
Grasso	16,7 g
Proteina	15,1 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 220°C, modalità aria calda 0%.
Asciugare il formaggio (tagliato in 24 scaglie) con un canovaccio pulito o con carta da cucina.
Mettete la farina, la paprika, l'aglio e un po' in un piatto e mescolate bene. Metti l'uovo sbattuto in una ciotola poco profonda. Tieni pronta una teglia da forno Retigo. Ricoprire il formaggio prima nell'uovo sbattuto, poi nel composto di farina e metterlo sulla teglia. Assicurati di coprirli in modo uniforme. Prendete ogni pezzo di formaggio infarinato e rimettetelo nella farina per un secondo rivestimento. Ungere la teglia con un sottile strato di olio, posizionare i formaggi uno accanto all'altro lasciando dei piccoli spazi tra loro, ungere l'olio sopra e infornare il forno combinato Retigo.
Le patatine impiegheranno circa 4 minuti: la parte esterna dovrà risultare ben dorata.
Una volta pronto per servire, irrorare con la panna acida, cospargere il sale, la menta e i fiocchi di peperoncino e guarnire con i chicchi di melograno.

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