Dettaglio ricetta

Name: Chips di Halloumi
Yield: 8
Cuisine: Turco
Ingredients: 500,0000 g halloumi cheese, cut into 24 chips; 25,0000 g plain flour; 5,0000 g paprika powder; 2,0000 g garlic powder; 1,0000 tPcs egg, beaten; 150,0000 ml vegetable oil; 1,0000 g salt; 70,0000 g soured cream; 1,0000 g fresh mint, roughly chopped; 1,0000 g chilli flakes; 30,0000 g pomegranate seeds

Piatti vegetariani Chips di Halloumi

11. 10. 2020

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: Turco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
235 °C

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Aria calda

0 %

Volta

00:04 eh: mm

220 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 8

Nome	Valore	Unità
formaggio halloumi	500	g
farina di grano tenero	25	g
polvere di peperoncino rosso	5	g
aglio secco	2	g
uova di gallina	1	pz
olio vegetale	150	ml
sale	1	g
crema densa 18% di grassi	70	g
menta	1	g
peperoncino in polvere	1	g
semi di melograno	30	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	231,5 kJ
Carboidrato	5 g
Grasso	16,7 g
Proteina	15,1 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Preriscalda il forno a 220°C, modalità aria calda 0%.
Asciuga il formaggio (tagliato in 24 chips) con un canovaccio pulito o della carta da cucina.
Metti la farina, la paprika, l'aglio e un po' di sale su un piatto e mescola bene. Metti l'uovo sbattuto in una ciotola poco profonda. Prepara una teglia da forno Retigo. Rivesti il formaggio prima con l'uovo sbattuto, poi con il composto di farina e metti sulla teglia da forno. Assicurati di coprirli uniformemente. Prendi ogni pezzo di formaggio infarinato e mettilo di nuovo nella farina per una seconda impanatura. Spruzza la teglia da forno con uno strato sottile d'olio, posiziona il formaggio uno accanto all'altro lasciando piccoli spazi tra di loro, spruzza olio sopra di essi e metti nel forno combinato Retigo.
Le chips richiederanno circa 4 minuti: l'esterno dovrebbe essere di un bel colore oro profondo.
Quando sei pronto per servire, versa sopra la crema acida, cospargi di sale, menta e scaglie di peperoncino, e guarnisci con i semi di melograno.

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