Dettaglio ricetta

Contorni Riso al vapore

11. 10. 2020

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: ceco

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 160 °C

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1
Combinazione
50 %
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 30

Nome Valore Unità
riso 2,5 kg
acqua 3,75 l
sale 0,04 kg
burro 0,1 kg

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 313,3 kJ
Carboidrato 65 g
Grasso 3 g
Proteina 6,7 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Versare il riso in una GN piena di acciaio inox alta 65 mm, sciacquare bene tre volte in acqua, coprire con acqua calda bollita, salare, aggiungere il burro e coprire con il coperchio GN.

Mettere in un forno ventilato preriscaldato.

Dopo la cottura, mescolare bene il riso per far evaporare l'umidità in eccesso.