Dettaglio ricetta

Piatti vegetariani Crostata di patate, cipolla, salvia e groviera

25. 3. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: francese

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 170 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:15 eh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 6

Nome Valore Unità
olio d'oliva 55 ml
saggio 6 pz
cipolla 3 pz
sfoglia 250 g
patate grandi 3 pz
groviera 150 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 275,1 kJ
Carboidrato 15 g
Grasso 20,1 g
Proteina 9,3 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 170°C.
Mettete in una padella l’olio d’oliva e le foglie di salvia. Friggerle fino a renderle croccanti, quindi eliminare immediatamente le foglie di salvia e metterle da parte.
Nella stessa padella aggiungere le cipolle sbucciate e affettate finemente. Cuocere a fuoco basso o moderato per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbide e caramellate. Accantonare.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia foderata e ricoprirla con le cipolle caramellate, lasciando un bordo tutto intorno. Completare con le patate bollite tagliate in quarti e il groviera grattugiato. Cuocere per 15 minuti.
Sfornare quando saranno dorate, guarnire con le foglie di salvia croccanti e servire.

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