Dettaglio ricetta

Name: Crostata di patate, cipolla, salvia e groviera
Yield: 6
Cuisine: francese
Ingredients: 55,0000 ml olive oil; 6,0000 tPcs sage leaves; 3,0000 tPcs onions peeled and finely sliced; 250,0000 g puff pastry ready-roll; 3,0000 tPcs large boiled potatoes, quartered; 150,0000 g gruyère

Piatti vegetariani Crostata di patate, cipolla, salvia e groviera

25. 3. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: francese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
170 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:15 eh: mm

170 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 6

Nome	Valore	Unità
olio d'oliva	55	ml
saggio	6	pz
cipolla	3	pz
sfoglia	250	g
patate grandi	3	pz
groviera	150	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	275,1 kJ
Carboidrato	15 g
Grasso	20,1 g
Proteina	9,3 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 170°C.
Mettete in una padella l’olio d’oliva e le foglie di salvia. Friggerle fino a renderle croccanti, quindi eliminare immediatamente le foglie di salvia e metterle da parte.
Nella stessa padella aggiungere le cipolle sbucciate e affettate finemente. Cuocere a fuoco basso o moderato per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno morbide e caramellate. Accantonare.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia foderata e ricoprirla con le cipolle caramellate, lasciando un bordo tutto intorno. Completare con le patate bollite tagliate in quarti e il groviera grattugiato. Cuocere per 15 minuti.
Sfornare quando saranno dorate, guarnire con le foglie di salvia croccanti e servire.

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