Dettaglio ricetta

Indicazioni

Scaldare il burro a fuoco medio in una casseruola. Quando il burro inizia a schiumare, aggiungere le patate (sbucciate, tagliate a forma di botte utilizzando uno stampino per biscotti) e friggerle finché non diventano dorate su un lato, circa 1 minuto. (Non spostare le patate durante la cottura.)
Girare le patate e cuocerle per un altro minuto o fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.
Versare con attenzione il brodo, quindi aggiungere gli spicchi d'aglio e i rametti di timo. Condire, a piacere, con sale e pepe nero appena macinato.
Coprite la teglia con un coperchio e mettetela nel forno misto ad aria calda, 150°C, per 15 minuti, poi togliete le patate dalla teglia con una schiumarola e tenetele in caldo.