Dettaglio ricetta

Indicazioni

Preriscaldare il forno combinato Retigo a 180°C. Mettete i peperoni, le zucchine e le patate dolci in una teglia ampia. Irrorare con 2 cucchiai di olio, aggiustare di sale e pepe e mescolare.
Arrostire per 10 minuti o finché non si sarà ammorbidito e leggermente dorato.
Mentre le verdure arrostiscono, scaldare l'olio rimanente in una pentola capiente e soffriggere delicatamente la cipolla grande tritata finemente per 5 minuti, mescolando regolarmente.
Aggiungete il peperoncino e l'aglio e fate cuocere ancora qualche secondo. Aggiungete i pomodori, l'origano secco e il brodo vegetale e fate cuocere a fuoco lento. Cuocere per 10 minuti, mescolando regolarmente. Accantonare.
Per la salsa al formaggio, mettere la farina, il burro e il latte in una pentola capiente e mettere sul fuoco medio. Sbattere costantemente con una grande frusta di metallo finché la salsa non sarà densa e liscia. (Utilizzare una frusta ricoperta di silicone se si cucina in una padella antiaderente.) Incorporare circa due terzi dei formaggi e condire a piacere.
Togliere le verdure dal forno e aggiungerle nella padella con la salsa di pomodoro. Unire gli spinaci e cuocere insieme per 3 minuti. Condire con sale e abbondante pepe nero macinato.
Versare un terzo del composto di verdure sulla base del contenitore GN e coprire con un unico strato di lasagne. Coprire con un altro terzo del composto di verdure (non preoccupatevi se non copre in modo uniforme) e un secondo strato di lasagne.
Versarvi sopra poco meno della metà della salsa di formaggio e ricoprire molto delicatamente con il restante composto di verdure. Terminare con un ultimo strato di lasagne e il resto della salsa al formaggio. Cospargere sopra il formaggio messo da parte.
Cuocere in forno per 40 minuti alla temperatura di 160°C, o fino a quando la pasta si sarà ammorbidita e la copertura sarà dorata e piena di bolle. Lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare per consentire al ripieno di depositarsi.
*patata dolce grande, sbucciata e tagliata a pezzi di circa 2 cm
*zucchine tagliate in quattro nel senso della lunghezza e a tocchetti di circa 2 cm