Dettaglio ricetta

Name: Gamberi Croccanti al Cocco
Yield: 4
Cuisine: Altro
Ingredients: 500,0000 g; 40,0000 g; 10,0000 lb; 100,0000 g; 3,0000 tPcs

Pesce Gamberi Croccanti al Cocco

29. 5. 2026

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Altro

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Passi del programma

Preriscaldamento:
220 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:13 eh: mm

200 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome	Valore	Unità
gamberetti	500	g
amido di mais	40	g
paprika dolce macinata	10	lb
scaglie di cocco	100	g
albumi	3	pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	132,5 kJ
Carboidrato	10 g
Grasso	1,3 g
Proteina	20 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Prepara i gamberi.

Se non sono già sgusciati, rimuovi il carapace lasciando la coda se desideri. Asciugali con della carta assorbente per eliminare l'eccesso di umidità.

In una ciotola, sbatti l'uovo

In un'altra ciotola, mescola la fecola di patate, il cocco grattugiato, il sale e il paprika.

Immergi ogni gambero nell'uovo, quindi rotolalo nel mix di cocco premendo leggermente per rivestire bene.

Adagia i gamberi sulla teglia preparata, distanziandoli leggermente.

Inforna fino a quando i gamberi sono dorati e croccanti, e il cocco inizia a brunire.

Consiglio: Gira i gamberi a metà cottura per un colore uniforme

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