Preriscalda il forno a 180 C, 350 F o Gas Mark 4.
Imburra la tua teglia per rotolo svizzero con carta da forno o carta oleata.
Unisci le uova e lo zucchero e monta fino a quando non diventa denso e spumoso. Questo può richiedere fino a 5 minuti. Questa è una di quelle ricette in cui hai davvero bisogno di un robot da cucina con un attacco per frullare o di un frullatore elettrico piuttosto che tentare di farlo a mano.
Incorpora la farina e il lievito in polvere nel composto di uova e zucchero spumoso.
P versa il composto unito nella tua casseruola smaltata.
Metti la teglia nel forno e cuoci il pan di spagna per 15 minuti fino a quando non è soda e dorata.
Capovolgi il pan di spagna cotto su un altro foglio di carta da forno o carta oleata su cui hai cosparso circa un cucchiaio di zucchero semolato.
Quando il pan di spagna è ancora caldo, arrotolalo in modo che assomigli a un rotolo svizzero con la carta all'interno. Devi arrotolarlo mentre è caldo - non puoi farlo quando si è raffreddato, poiché la torta si creperebbe! Lascia raffreddare completamente.
Ora, srotola il pan di spagna e rimuovi la carta. Spalma la tua marmellata sul pan di spagna e cospargi con la panna montata.
Arrotola nuovamente la torta farcita a forma di rotolo svizzero.
Spolvera con zucchero a velo setacciato.
