Dettaglio ricetta

Name: Gamberi reali all'aglio
Yield: 3
Cuisine: indiano
Ingredients: 12,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g

Pesce Gamberi reali all'aglio

5. 3. 2026

Autore: Samuel Ashton

Azienda: Retigo UK

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: indiano

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Passi del programma

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Aria calda

100 %

CoreProbe Temp

60 °C

190 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 3

Nome	Valore	Unità
gamberone reale	12	pz
spicchi d'aglio	2	pz
peperoncino verde	1	pz
prezzemolo	20	g
olivenöl	20	g
burro salato	20	g
sale	10	g
pepe nero, macinato	10	g
semi di cumino	10	g
Limone	1	pz
Fiocchi di peperoncino	10	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: DAIRY
Minerali: 16 mg, Calcium, Calcium 181 mg, Iron, Iron 1, Magnesium, Magnesium 25 mg, Manganese, Phosphorus, Phosphorus 153 mg, Potassium, Potassium 401 mg, Sodium, Sodium 17 mg, Zinc, Zinc 1
Vitamine: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, Folate, Folate 3 µg, Niacin, Niacin 0, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Thiamine, Vitamin A, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6, Vitamin B6 1, Vitamin C, Vitamin C 31, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	146,5 kJ
Carboidrato	5,3 g
Grasso	13,7 g
Proteina	3,5 g
Acqua	7 g

Indicazioni

12 gamberi reali jumbo · 2 spicchi d'aglio, tritati finemente · 1 peperoncino verde, tritato finemente · 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato · 1 cucchiaio di olio d'oliva · 20 g di burro salato · ¼-½ cucchiaino di sale · ¼ cucchiaino di pepe nero grosso · Succo di ½ limone, spremuto fresco · 1 cucchiaino di semi di cumino (tostati in una padella fino a quando possono essere schiacciati facilmente) · ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso Metodo Per fare la marinata -

Mescolare l'aglio tritato, il cumino tostato, l'olio d'oliva e il peperoncino verde, i fiocchi di peperoncino rosso, il prezzemolo, il pepe nero grosso e il sale, cuocere per alcuni secondi e spegnere il fuoco, il succo di limone e il burro insieme

Ricoprire bene i gamberi con la salsa burrosa Infilare i gamberi negli spiedini di bambù

Usa il affumicatore per un autentico sapore affumicato Servire con la salsa di maionese al peperoncino dolce e gustare la perfezione