Dettaglio ricetta

Dolci Cheesecake Speculoos

28. 2. 2026

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: Altro

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 175 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:10 eh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:55 eh: mm
probe icon 125 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 12

Nome Valore Unità
Speculoos 250 g
burro 125 g

Miscela per cheesecake

Nome Valore Unità
Formaggio cremoso 500 g
crème fraîche 125 g
zucchero a velo 125 g
uova di gallina 2 pz
estratto di vaniglia 6 g
Scorza di limone 1 g

glassatura

Nome Valore Unità
Crema Speculoos 150 g
Speculoos 50 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 013, 3, 7, Contains gluten, Milk, nuts
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 491,9 kJ
Carboidrato 37,8 g
Grasso 35,3 g
Proteina 4,9 g
Acqua 25,8 g

Indicazioni

Mescolare insieme i biscotti speculoos tritati e il burro fuso. Stendere l'impasto ottenuto sul fondo di uno stampo a cerniera e mettere in forno. 


Mescolare il formaggio cremoso, le uova, lo zucchero, la panna fresca, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone. 

Versare delicatamente il composto sul fondo e mettere in forno. 

Lasciare raffreddare per 1 ora, poi versare la pasta di speculoos tiepida sul cheesecake.

Mettere il cheesecake in frigorifero per almeno 12 ore.