Dettaglio ricetta

Pasticcino Scones Inglesi

2. 2. 2026

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pasticcino

Cucina: Inglese

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 215 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:15 eh: mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
farina di grano tenero tipo 550 500 g
lievito in polvere 25 g
burro 80 g
Latte intero 250 g
zucchero a velo 85 g
Uovo (per spennellare) 1 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 7, A
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 335 kJ
Carboidrato 45,4 g
Grasso 8,1 g
Proteina 6,4 g
Acqua 25 g

Indicazioni

In una grande ciotola, mescolare la farina e il lievito in polvere. Aggiungere il burro ben freddo e sabbiare con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa, simile a quella del pangrattato.

In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte e lo zucchero. Versare questo composto sugli ingredienti secchi e lavorare rapidamente fino a formare un impasto.

Unire l'impasto senza impastarlo, quindi stenderlo a uno spessore di 3 cm. Tagliare 12 triangoli e riporre in frigorifero.

Brasare con doratura all'uovo e infornare fino a quando gli scones sono ben dorati.