9. 1. 2026
Autore: Chloé Lasseron
Azienda: Retigo
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Allergeni: 7 Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Tagliare le patate a spicchi regolari. Condirle generosamente con olio d'oliva, sale e pepe.
Disporre gli spicchi a faccia in giù su una teglia GN rivestita. Infornare fino a quando non saranno dorati e si staccheranno facilmente, circa 15 minuti.
Girare gli spicchi a metà cottura per una colorazione uniforme.
In una ciotola, mescolare il brodo, l'aglio tritato, il vino bianco, il succo di limone e il burro fuso.
Versare questo liquido sulle patate e rimettere in forno fino ad assorbimento e leggera caramellizzazione.
Cospargere di prezzemolo finemente tritato prima di servire.
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