11. 12. 2025
Autore: Chloé Lasseron
Azienda: Retigo
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Allergeni: 3, Gluten, Milk Minerali: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn Vitamine: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A
In un pentolino, mettere il burro e il latte, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Portare a ebollizione poi, tolto dal fuoco, incorporare rapidamente la farina con l'aiuto di una spatola.
Rimettere il pentolino su fuoco basso per asciugare l'impasto e mescolare continuamente.
Quando l'impasto forma una palla che non si attacca più alle pareti, toglierlo dal fuoco.
Aggiungere 4 uova incorporandole all'impasto una per una affinché il tutto sia omogeneo.
Aggiungere poi il comté grattugiato.
Mettere l'impasto per bignè in un sac à poche e formare i bignè su una teglia rettangolare.
Infornare la teglia nel forno.
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