11. 10. 2020
Autore: Vlastimil Jaša
Azienda: Retigo
Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.
Allergeni: Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová
Maiale (collo, pancia, ginocchio). Macinare le spezie con erbe aromatiche e aglio in un mortaio e strofinarle sulla carne, salare e lasciare in frigorifero per una notte in un contenitore da cucina pieno di acciaio inossidabile coperto con una profondità di 100 mm. Quindi bagnare con vino bianco secco, acqua e strutto sciolto, mettere in forno ventilato e cuocere per una notte. Dopo 12 ore toglietela dal forno ventilato, private la carne della pelle e delle ossa e riducetela in fibre. Rimetti la carne tritata nel succo, mescola e aggiungi sapore se necessario. Le rillettes così preparate vengono servite calde o fredde su pane a lievitazione naturale appena sfornato con aglio orsino, guarnito con cetrioli di mais al peperoncino ed erba cipollina tritata finemente.
Gn_container_stainless_steel_full
Seleziona il dispositivo su cui caricare le ricette
Some text in the modal.
Questo sito Web utilizza i cookie per fornire servizi e analizzare il traffico del sito Web. Sei d'accordo con questo utilizzando questo sito web.