Dettaglio ricetta

Name: Pollo al vapore con pepe verde (vietnamita)
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

Pollame Pollo al vapore con pepe verde (vietnamita)

10. 5. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
100 °C

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Cottura a vapore

Volta

00:35 eh: mm

99 °C

50 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
Pollo intero	1,2	kg
funghi enoki	50	g
Funghi di paglia	50	g
fungo nero	30	g
Carota	100	g
Peperoni verdi mais	100	g
Sale	20	g
Zucchero	20	g
Condimento in polvere per pollo	10	g
Cipolle primaverili	30	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamine: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	322,1 kJ
Carboidrato	5,1 g
Grasso	16,9 g
Proteina	31,8 g
Acqua	97,2 g

Indicazioni

Lavare il pollo e marinarlo con sale, zucchero e polvere di condimento per pollo.
Tagliare la carota, lavare e mettere in ammollo il fungo nero, lavare il fungo enoki, il fungo straw e il pepe verde, e cipollotto da inserire nella pancia del pollo.
Avvolgere il pollo intero con carta stagnola e cuocere a vapore per 35 minuti o utilizzare un termometro a sonda.

Accessori consigliati

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