Dettaglio ricetta

Name: Pancetta di maiale in umido con funghi shiitake
Yield: 10
Cuisine: Cinese
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 ml; 500,0000 ml

Maiale Pancetta di maiale in umido con funghi shiitake

10. 5. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Maiale

Cucina: Cinese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
180 °C

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Combinazione

50 %

Volta

00:20 eh: mm

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
Pancetta di maiale	1	kg
Funghi shiitake secchi	100	g
salsa di ostriche	50	ml
salsa di soia scura	30	ml
Salsa di soia leggera	20	ml
Peperoncino secco	20	g
Zucchero di canna	20	g
Sale	10	g
Cinque spezie in polvere	5	g
Cipolle primaverili	10	g
Schiacciare l'aglio	20	g
Olio	20	ml
Acqua	500	ml

Indicazioni

Lavare e tagliare la pancetta di maiale a cubetti grandi. Marinare con salsa di ostriche, salsa di soia scura, salsa di soia chiara, zucchero di canna, polvere di cinque spezie e sale.
Mettere in ammollo i funghi shiitake secchi per una notte.
Mettere olio e aglio nel contenitore smaltato, aggiungere la pancetta di maiale e rosolare per 3 minuti, aggiungere acqua, funghi, peperoncino secco e brasare per 17 minuti o fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati