Dettaglio ricetta

Name: Polpette di seppia
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml

Pesce Polpette di seppia

10. 5. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
200 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:06 eh: mm

200 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
calamaro	1	kg
Carne di maiale macinata grassa	100	g
scalogni tritati	50	g
Aglio tritato	50	g
Aneto	20	g
Pepe nero	10	g
salsa di pesce	30	ml
Zucchero	30	g
Olio da cucina	30	ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	147,9 kJ
Carboidrato	10,3 g
Grasso	3,5 g
Proteina	17,8 g
Acqua	95,5 g

Indicazioni

Pulisci le seppie e tagliale a strisce sottili. Mescola bene con tutti gli ingredienti e lascia riposare per 1 ora.
Metti le seppie e il maiale macinato nel robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto liscio e morbido.
Forma il composto di seppia in palline rotonde e schiacciale.
Ungere la teglia con olio e posizionare le polpette di seppia. Spruzza un po' d'olio sulla superficie e cuoci per 5-6 minuti.

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