Dettaglio ricetta

Name: Polpette di calamari
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml

Pesce Polpette di calamari

10. 5. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
200 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:06 eh: mm

200 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
calamaro	1	kg
Carne di maiale macinata grassa	100	g
scalogni tritati	50	g
Aglio tritato	50	g
Aneto	20	g
Croce al pepe nero	10	g
salsa di pesce	30	ml
Zucchero	30	g
Olio da cucina	30	ml

Indicazioni

Pulire i calamari e tagliarli a striscioline sottili. Mescolare bene con tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 1 ora.
Mettere i calamari e la carne macinata di maiale in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Dare al composto di calamari la forma di una pallina rotonda e appiattirla.
Ungere la piastra con l'olio e disporre le polpette di calamari. Spruzzare un po' d'olio sulla superficie e cuocere in forno per 5-6 minuti.

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