Dettaglio ricetta

Name: Insalata di collo di maiale alla griglia (tailandese)
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 ml; 50,0000 ml; 20,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 ml; 100,0000 g; 30,0000 ml; 130,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g

Maiale Insalata di collo di maiale alla griglia (tailandese)

30. 4. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Maiale

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
200 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:10 eh: mm

200 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
Collo di maiale	1	kg
salsa di ostriche	50	ml
Salsa di soia leggera	50	ml
Riso macinato	20	g
pasta di zenzero	30	g
pasta d'aglio	20	g
Olio	70	ml
fetta di cipolla	100	g
salsa di pesce	30	ml
Succo di tamarindo	130	ml
Fiocco di ghiaccio	10	g
Zucchero di canna	30	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: Shellfish, SOY
Minerali: Sodium
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	288,5 kJ
Carboidrato	9,1 g
Grasso	20,2 g
Proteina	18,5 g
Acqua	70,7 g

Indicazioni

-Marinare tutti gli ingredienti insieme escludendo il succo di tamarindo, fiocchi di peperoncino, zucchero di canna, fettine di cipolla, poi refrigerare per 30 minuti.
-Accendere la griglia e attendere il preriscaldamento.
-Quando si raggiunge la temperatura desiderata, posizionare il collo di maiale e grigliare per 10 minuti.
-Quando è cotto, lasciarlo raffreddare e affettarlo sottilmente.
-Mescolare il succo di tamarindo, i fiocchi di peperoncino, lo zucchero di canna per condire e unirlo con il collo di maiale e le fettine di cipolla. -Guarnire con foglie di coriandolo, basilico tailandese e farina di riso tostato.

Accessori consigliati

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