Dettaglio ricetta

Maiale Insalata di collo di maiale alla griglia (tailandese)

30. 4. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Maiale

Cucina: Sud est asiatico

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 200 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:10 eh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
Collo di maiale 1 kg
salsa di ostriche 50 ml
Salsa di soia leggera 50 ml
Riso macinato 20 g
pasta di zenzero 30 g
pasta d'aglio 20 g
Olio 70 ml
fetta di cipolla 100 g
salsa di pesce 30 ml
Succo di tamarindo 130 ml
Fiocco di ghiaccio 10 g
Zucchero di canna 30 g

Indicazioni

- Marinare tutti gli ingredienti insieme, escluso il succo di tamarindo, il peperoncino in fiocchi, lo zucchero di canna e la cipolla a fettine, quindi mettere in frigorifero per 30 minuti.
- Accendere la griglia e attendere che si preriscalda.
- Una volta raggiunta la temperatura desiderata, posizionare il collo di maiale e grigliarlo per 10 minuti.
- Una volta cotto, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a fettine sottili.
- Mescolare il succo di tamarindo, il peperoncino in fiocchi, lo zucchero di canna per condire e mescolare con il collo di maiale e la cipolla a fettine. - Guarnire con foglie di coriandolo, basilico thailandese e polvere di riso tostato.

Accessori consigliati

griglia_di_visione

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