Dettaglio ricetta

Name: Uova al vapore tricolore
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Uova Uova al vapore tricolore

30. 4. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Uova

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
100 °C

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Cottura a vapore

Volta

00:30 eh: mm

99 °C

50 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
Uova d'anatra	5	pz
Uova d'anatra centenarie	3	pz
Uova di anatra salate	3	pz
Carne di maiale macinata	150	g
Zucchero	30	g
salsa di pesce	20	ml
Olio da cucina	10	ml
Cipolle primaverili tritate	30	g
Croce al pepe nero	5	g
Tuorli d'uovo	2	pz

Indicazioni

Rompere le uova d'anatra fresche in una ciotola, aggiungere le uova centenarie a cubetti, la carne di maiale macinata a cubetti, i cipollotti, il condimento e mescolare bene e delicatamente per evitare di rompere le uova centenarie e le uova salate.
Ungere la teglia con l'olio e versare il composto.
Coprire e cuocere a vapore per 20 minuti. Mescolare i tuorli d'uovo con l'olio e sbattere bene. Versare il composto di tuorli d'uovo sopra e cuocere a vapore per altri 10 minuti senza coperchio.

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