Dettaglio ricetta

Manzo Manzo brasato con peperoncino e lime (Thailandese)

30. 4. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Manzo

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 180 °C

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1
Combinazione
40 %
time icon Volta
time icon 00:40 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
Costolette di manzo carnose 1 kg
Aglio 10 pz
gambo di citronella 3 pz
zucchero di canna 50 g
Sale 20 g
pezzo di cipolla 100 g
succo di lime 50 ml
Basil 10 g
Foglia a dente di sega 10 g
Peperoncino verde fresco 70 g
Pestare il pepe nero 10 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 1129,4 kJ
Carboidrato 5,6 g
Grasso 18 g
Proteina 18 g
Acqua 0 g

Indicazioni

- Marinare la carne con sale e zucchero di canna e brasare per 30 minuti o fino a quando non sarà tenera.
- Aggiungere aglio, cipolla, citronella, peperoncino verde e brasare per altri 10 minuti.
- Cospargere con succo di lime, pepe nero macinato ed erbe aromatiche fresche prima di servire.

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