Dettaglio ricetta

Pollame Pollo al curry

30. 4. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Sud est asiatico

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 190 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Combinazione
70 %
time icon Volta
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
Cosce di pollo tagliate in pezzi 1 x 1 1 kg
curry in polvere 50 g
Purea di scalogni 100 g
purea d'aglio 30 g
purea di zenzero 30 g
Pasta di peperoncino rosso essiccato 20 g
Latte di cocco 300 ml
Sale 10 g
Zucchero di canna 20 g
concentrato di pomodoro 70 g
Foglia di curry 20 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 17 kJ
Carboidrato 1,3 g
Grasso 0,7 g
Proteina 0,7 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Marinare tutti gli ingredienti insieme e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Mettere il pollo nel contenitore GN smaltato e rosolare per 6 minuti.
Aggiungere un po' d'acqua e brasare per 10 minuti. Aggiungere il latte di cocco, le foglie di curry e continuare a brasare per altri 5 minuti.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati

contenitori_smaltati