Dettaglio ricetta

Name: Curry di pollo
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 10,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 g; 20,0000 g

Pollame Curry di pollo

30. 4. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
190 °C

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Aria calda

100 %

Volta

06:00 mm:ss

190 °C

100 %

Combinazione

70 %

Volta

15:00 mm:ss

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
Cosce di pollo tagliate in pezzi 1 x 1	1	kg
curry in polvere	50	g
Purea di scalogni	100	g
purea d'aglio	30	g
purea di zenzero	30	g
Pasta di peperoncino rosso essiccato	20	g
Latte di cocco	300	ml
Sale	10	g
Zucchero di canna	20	g
Passata di pomodoro	70	g
Foglia di curry	20	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	267,3 kJ
Carboidrato	7,3 g
Grasso	16 g
Proteina	19,3 g
Acqua	80 g

Indicazioni

Marinare tutti gli ingredienti insieme e refrigerare per 30 minuti.
Mettere il pollo nel contenitore GN smaltato, rosolare per 6 minuti.
Aggiungere un po' d'acqua e stufare per 10 minuti. Aggiungere il latte di cocco, le foglie di curry e continuare a stufare per altri 5 minuti.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati