Dettaglio ricetta

Name: Glassa le cosce di pollo con zenzero e succo di cocco
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 1,2000 kg; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 300,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g

Pollame Glassa le cosce di pollo con zenzero e succo di cocco

4. 5. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
190 °C

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Combinazione

50 %

Volta

00:20 eh: mm

190 °C

100 %

Aria calda

100 %

Volta

00:03 eh: mm

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
Cosce di pollo	1,2	kg
Ginger Julianne	30	g
Aglio tritato	20	g
Zucchero di canna	30	g
salsa di pesce	30	ml
salsa di soia scura	30	ml
succo di cocco	300	ml
fetta di peperoncino rosso	10	g
Pepe nero	10	g
Cipolle primaverili	20	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: Soy
Minerali: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 5, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	271,3 kJ
Carboidrato	5 g
Grasso	14,2 g
Proteina	24,8 g
Acqua	83,1 g

Indicazioni

Marinare tutti gli ingredienti insieme e rosolare per 5 minuti.
Aggiungere il succo di cocco e stufare per 15 minuti o fino a quando non si forma la glassa. Cospargere con pepe nero macinato e servire.

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