Dettaglio ricetta

Name: Maiale macinato grigliato con stecche di lemon grass
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 tPcs

Maiale Maiale macinato grigliato con stecche di lemon grass

4. 5. 2025

Autore: Myat Ko ko

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Categoria alimentare: Maiale

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
190 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:10 eh: mm

190 °C

100 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
Carne di maiale macinata	1	kg
Torta di pesce	300	g
grasso di maiale	100	g
scalogni tritati	30	g
Aglio tritato	30	g
Lemongrass tritata	50	g
Cipolle primaverili tritate	30	g
Pepe nero	10	g
Zucchero	20	g
Sale	20	g
gambi di citronella	10	pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: F
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	425,7 kJ
Carboidrato	10 g
Grasso	33,1 g
Proteina	20,1 g
Acqua	90 g

Procedimento

Marinare tutti gli ingredienti insieme e infilzare i mix di maiale macinato con i gambi di lemon grass.
Quando si raggiunge la temperatura desiderata, posizionare gli spiedini sulla griglia visiva e cuocere per 10 minuti.

Accessori consigliati

griglia_espressa_visione