Dettaglio ricetta

Name: Costine di maiale brasate con senape in salamoia
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 1,2000 kg; 400,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 40,0000 ml; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 10,0000 g

Maiale Costine di maiale brasate con senape in salamoia

4. 5. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Maiale

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
180 °C

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Combinazione

50 %

Volta

00:30 eh: mm

160 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
Costine di maiale	1,2	kg
senape sottaceto	400	g
scalogni tritati	30	g
Aglio tritato	30	g
salsa di pesce	40	ml
Zucchero di canna	20	g
salsa di soia scura	30	ml
Olio	30	ml
fetta di peperoncino rosso	10	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: Soy
Minerali: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 5, Zinc
Vitamine: Folate, Vitamin B6, Vitamin C

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	448,8 kJ
Carboidrato	5,2 g
Grasso	33,8 g
Proteina	30,7 g
Acqua	115,2 g

Indicazioni

Tagliare le costine in pezzi da morso e marinare con tutti i condimenti. Lasciare riposare per 20 minuti.
Tagliare la senape in salamoia in pezzi quadrati di 3 cm.
Rosolare le costine fino a doratura, aggiungere la senape in salamoia, le fette di peperoncino rosso e acqua. Brasare per 30 minuti.
Una volta cotto, è pronto da servire.

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